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Le coin-coin cuisine

25 novembre 2020

Mousse au chocolat : la plus simple est la meilleure !

Mousse au chocolat : la plus simple est la meilleure !
Il faut aimer le chocolat noir, mais c'est comme ça que j'aime la mousse au chocolat... Ingrédients (pour 4) 100 g de chocolat noir à dessert 3 oeufs Préparation Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige bien ferme. Faire fondre le chocolat...
Posté par Mina Choux à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  mousse
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25 novembre 2020

Scones

Scones
Ingrédients 30 g de beurre 125 mL de lait 250 g de farine de blé 10 g de sucre 1 sachet de levure chimique (11 g) Préparation Faire fondre le beurre, ajouter le lait tiède, le sucre, la farine tamisée, la levure. Pétrir pour faire une pâte. Diviser la...
Posté par Mina Choux à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
22 novembre 2020

Crêpes de pois chiche

Crêpes de pois chiche
Ingrédients (pour une personne) 70 g de farine de pois chiche 1/4 cuillère à café de farine de lin (facultatif) 140 mL d'eau sel Préparation Tamiser la farine et fouetter vigoureusement avec le double de son poids en eau. Ajouter du sel. Faire cuire dans...
Posté par Mina Choux à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  sans gluten,  crêpes,  galettes
21 novembre 2020

Pâte à tarte salée légère (avec ou sans gluten)

Pâte à tarte salée légère (avec ou sans gluten)
Ingrédients 1/2 yaourt nature 1 oeuf Pour la version avec gluten : 50 g de farine de pois chiche, 50 g de fécule de pomme de terre, 100 g de farine de blé complète, 50 g de farine de blé Pour la version sans gluten n°1 : 80 g de farine de riz, 70 g de...
Posté par Mina Choux à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  sans gluten,  quiche,  tarte
20 novembre 2020

Muffins au millet (coco / fruits rouges ou poire / chocolat)

Muffins au millet (coco / fruits rouges ou poire / chocolat)
Ingrédients pour la version coco / fruits rouges 100 g de millet jaune décortiqué 400 mL de lait 1 oeuf 15 g de sucre (ou sucre de coco, ou autre sucrant) 30 g de coco râpée 40 g de fruits secs (mûres, craberries, raisins secs...) ou frais (par exemple...
Posté par Mina Choux à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  fruits,  petit déjeuner,  chocolat,  coco,  muffin
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19 novembre 2020

Pancakes à la patate douce

Pancakes à la patate douce
Ingrédients 1 patate douce 50 g de farine de châtaignes 80 g de farine de blé complet (ou 60 g de maïzena pour une version sans gluten) 2 oeufs 200 mL de lait entre 2 cuillères à café et 2 cuillères à soupe du sucrant de votre choix (sirop d'érable, sirop...
Posté par Mina Choux à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  pancakes,  petit déjeuner
18 novembre 2020

Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail
Ingrédients 350 g de lentilles corail 20 cL de lait de coco (1 petite boîte) ail, échalottes, oignons curcuma, cumin 1 grosse tomate ou 2 petites (facultatif : épinards, frais ou en boîte) Préparation Dans une cocotte, faire revenir 1 à 3 gousses d'ail,...
Posté par Mina Choux à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  sans gluten,  végétarien,  lentilles
17 novembre 2020

Gâteau banane kaki (léger et sans gluten)

Gâteau banane kaki (léger et sans gluten)
Ingrédients 1 banane 1 kaki 3 oeufs 1 yaourt 3 cuillères à soupe d'huile de noix (ou autre) 40g de sucre (dont sucre vanillé) 60g de farine de châtaignes 120g de farine sans gluten pour gâteaux (ou bien 60g de farine de maïs et 60g de farine de riz) 1/2...
Posté par Mina Choux à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  dessert,  fruits,  goûter,  gâteau
16 novembre 2020

Chou rouge aux châtaignes et aux pommes

Chou rouge aux châtaignes et aux pommes
Ingrédients 1 chou rouge Entre 200 et 500g de châtaignes cuites (fraîches ou en bocal) 1 ou 2 pomme(s) 1 oignon Préparation Retirer le centre dur du chou, le couper en quartiers et le faire précuire à la vapeur (20 min environ). Si vous utilisez des châtaignes...
Posté par Mina Choux à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  plat complet,  sans gluten,  végétarien
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